ChatGPTは膨大なテキストデータや情報を学習し、会話をするように受け答えができるAIです。OREND STOCKでは飲食店の方向けに仕入れなどの情報をお伝えしていますが、ChatGPTを飲食店でも活用できるのでは？ということで「新メニューのレシピ」を考えてもらいました！今回はスムージー編。さてどんなレシピを提案してくれるのでしょうか…。
対話型AI「ChatGPT」は何でもできる！？
GPTとは「Generative Pre-trained Transformer」の略で、ChatGPTを分かりやすく日本語に訳すと「事前学習をした、対話ができる文章生成変換器」。ChatGPTは、2022年11月にOpenAIが開発した大規模な言語モデルで、大量に学習したデータをもとに会話をするように文章を作り出すことができるAIです。
ChatGPTは何でもできそうなイメージがありますが、学習したデータをもとに、質問に対して回答しているためクリエイティブな意見を得ることはできません。ただし、「検索の手間が省ける」「会話をするように、考えたことをさらに深堀りしていける」というメリットがあるため、飲食店経営の良き相棒になってくれるでしょう。
ChatGPTにオリジナルスムージーを考えてもらおう！
ChatGPTは大量のデータを学習しているため、非常に物知りです。自分自身でスムージーのレシピを調べるとなると、いくつもの情報を参考にしなければいけないことも多いため少々手間がかかってしまいます。
「レシピ調べるのちょっと大変だな…」と思ったときは、ChatGPTに「スムージーのレシピを考えて！」とお願いしてみましょう。ほんの数秒で、欲しかったレシピや新発見のレシピを提案してくれるかもしれません。
「肌に良いオリジナルスムージー」「アンチエイジにおすすめのスムージー」「元気をチャージしたいときのオリジナルスムージー」をテーマに、スムージーのレシピを考えてもらったのでご紹介していきます。
肌にいいオリジナルスムージー
まずは、「肌にいいオリジナルスムージー」をChatGPTに考えてもらいました。
健康的な肌を作るために必要なビタミンや、乾燥肌を改善できるような材料のスムージーレシピを提案してくれて、そのままお店の商品として出せそうなクオリティです。
早速レシピをチェックしてみましょう。
レシピ1．ビューティーブースト・スムージー
ChatGPTに「飲食店向けの、肌にいいオリジナルスムージーを考えてください。」とお願いしてみたところ、「ビューティーブースト・スムージー」を提案してくれました。
”肌にいいオリジナルスムージー”の、1つ目のレシピを見ていきましょう。
【レシピ名】ビューティーブースト・スムージー
user
飲食店向けに、オリジナルスムージーを2人分のレシピで考えてください。 テーマは、肌にいいスムージーです。
ChatGPT
肌に良いスムージーのオリジナルレシピを考えます。以下がそのスムージーのレシピです。
【材料】（2人分）
- 2つの中サイズのバナナ
- スピナッチ （ほうれん草）1カップ
- 1/2カップの青リンゴ（皮をむいてカット）
- 1/2カップのフローズンマンゴ
- 1/2カップのギリシャヨーグルト（無糖）
- 1/4カップのオートミール
- 1カップのアーモンドミルク（またはお好みのミルク）
【作り方】
- 2つの中サイズのバナナ
- スピナッチ 1カップ
- 1/2カップの青リンゴ（皮をむいてカット）
- 1/2カップのフローズンマンゴ
- 1/2カップのギリシャヨーグルト（無糖）
- 1/4カップのオートミール
- 1カップのアーモンドミルク（またはお好みのミルク）
このビューティーブースト・スムージーには、肌に良い成分が豊富に含まれており、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が肌の健康に役立ちます。バナナとマンゴはビタミンCとビタミンAを提供し、スピナッチ（ほうれん草）は鉄分と抗酸化物質が豊富です。青リンゴには食物繊維とビタミンCが豊富に含まれており、オートミールは肌のために必要な栄養素を提供します。ギリシャヨーグルトはプロバイオティクスを含み、アーモンドミルクは低脂肪でありながらビタミンEとカルシウムを提供します。このスムージーは美味しくて満点の栄養で、肌の内側からサポートします。お楽しみください！
ビューティーブースト・スムージーは、元気な素肌をつくりたいときにおすすめのスムージーに仕上がっています。コラーゲン生成を助けてくれるビタミンCや、肌のターンオーバーを促してくれるビタミンAが含まれるフルーツが豊富に使われています。
腹持ちの良いバナナやオートミールも使われているため、ダイエットや筋力トレーニングをしている方にもおすすめできるでしょう。
レシピ2．フルーティーグロー・スムージー
ChatGPTに「肌に良い、ほかのスムージーレシピはありますか？」と聞いてみたところ、「フルーティーグロー・スムージー」を提案してくれました。
”肌にいいオリジナルスムージー”の、2つ目のレシピを見ていきましょう。
【レシピ名】フルーティーグロー・スムージー
user
ビューティーブースト・スムージーのほかに、肌に良いスムージーのレシピはありますか？
ChatGPT
もちろん、もうひとつ肌に良いスムージーのオリジナルレシピを提供します。以下がそのスムージーのレシピです。
【材料】（2人分）
- 1つの大きなオレンジ
- 1/2カップのブルーベリー（フレッシュまたはフローズン）
- 1/2カップのマンゴー（フローズンまたは新鮮なもの）
- 1/2カップのプレーンヨーグルト（無糖）
- 1/4カップのシナモンフレーバーハチミツ（または通常のハチミツと少量のシナモン）
- 1カップのココナッツウォーター（またはお好みのミルク）
【作り方】（2人分）
- オレンジを絞ってジュースを取ります。
- ブレンダーにオレンジジュース、ブルーベリー、マンゴ、ヨーグルト、ハチミツ、ココナッツウォーターを入れます。
- ブレンダーをセットし、すべての材料が滑らかなスムージーになるまでブレンドします。
- スムージーが滑らかになったら、グラスに注ぎます。
- グラスにスムージーを注いだら、お好みでブルーベリーと蜂蜜で飾り付けます。
このフルーティーグロー・スムージーには、肌に良い成分が豊富に含まれており、ビタミンC、抗酸化物質、食物繊維が豊富です。オレンジはビタミンCの豊富な源であり、ブルーベリーとマンゴも抗酸化物質を提供します。ヨーグルトはプロバイオティクスを含み、ハチミツは保湿効果があります。ココナッツウォーターは保湿効果があり、肌を健康に保ちます。このスムージーは美味しくて栄養満点で、肌を内側からサポートします。お楽しみください！
フルーティーグロー・スムージーは美肌づくりにはもちろんですが、乾燥肌に悩む30代以上の方を中心におすすめしたいスムージーといえるでしょう。
年齢とともに気になるシワは、乾燥小ジワが深くなってしまうことで目立ちやすくなります。スキンケアで外からの保湿ももちろん大切ですが、保湿成分を摂取して補う内側からのケアも非常に大切です。スムージーでおいしく美肌ケアができるのは、強いアピールポイントになるでしょう。
アンチエイジにおすすめのオリジナルスムージー
続いては、「アンチエイジにおすすめのオリジナルスムージー」を考えてもらいました。
野菜やフルーツを使ったスムージーは、美容・アンチエイジを連想するお客様も多い傾向にあります。
ChatGPTはレシピを教えてくれるだけではなく、どのような理由でアンチエイジにおすすめかということを根拠を持って提案してくれます。スムージーの宣伝や広告にも使える情報を提案してくれるので、アピールポイントも非常にわかりやすいです。
レシピ3．ユースフルヴィタリティ・スムージー
ChatGPTに「アンチエイジにおすすめのスムージーレシピを教えてください。」と聞いてみたところ、「ユースフルヴィタリティ・スムージー」を提案してくれました。
”アンチエイジスムージー”の、1つ目のレシピを見ていきましょう。
【レシピ名】ユースフルヴィタリティ・スムージー
user
飲食店向けに、オリジナルスムージーを2人分のレシピで考えてください。 テーマは、アンチエイジにおすすめのスムージーです。
ChatGPT
もちろん、アンチエイジングにおすすめのスムージーのオリジナルレシピを提供します。以下がそのスムージーのレシピです。
【材料】（2人分）
- 2つの中サイズの桃（または1カップの桃のスライス）
- 1/2カップのラズベリー（フレッシュまたはフローズン）
- 1/2カップのベビースピナッチ（ほうれん草）
- 1/2本の小さなきゅうり
- 1/4カップのチアシード
- 1/4カップの生の蜂蜜
- 1カップのアーモンドミルク（またはお好みのミルク）
【作り方】（2人分）
- 桃を切って種を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
- ブレンダーに桃、ラズベリー、ベビースピナッチ、きゅうり、チアシード、生の蜂蜜、アーモンドミルクを入れます。
- ブレンダーをセットし、すべての材料が滑らかなスムージーになるまでブレンドします。
- スムージーが滑らかになったら、グラスに注ぎます。
- グラスにスムージーを注いだら、お好みでラズベリーやきゅうりのスライスで飾り付けます。
このユースフルヴィタリティ・スムージーには、アンチエイジングに役立つ成分が豊富に含まれており、抗酸化物質、ビタミンC、食物繊維が含まれています。桃はビタミンCとビタミンAを提供し、ラズベリーは抗酸化物質を豊富に含み、ベビースピナッチ（ほうれん草）もビタミンCを提供します。きゅうりは保湿効果があり、チアシードはオメガ-3脂肪酸と食物繊維が豊富です。生の蜂蜜は保湿効果があり、アーモンドミルクは低脂肪でありながらカルシウムを提供します。このスムージーは美味しくてアンチエイジング効果をサポートし、肌を若々しく保つのに役立ちます。お楽しみください！
アンチエイジには、「肌のターンオーバーを促してコラーゲンを生成しやすくしてあげる」「肌の老化を防ぐ」という2つのポイントが重要です。
ユースフルヴィタリティ・スムージーは、肌を健やかに保つためのビタミンA・C、抗酸化作用や炎症を抑えてくれる栄養素を含む素材がバランスよく使われています。
桃やラズベリーが使われているため、ピンク色が鮮やかで風味もよく、目でも楽しめるスムージーで人気商品になることも期待できそうです。
レシピ4．カロテンベリーグロー・スムージー
続いては、材料を1つだけ指定して「にんじんを使った、アンチエイジにおすすめのスムージーを考えてください。」と聞いてみたところ、「カロテンリバイタライズ・スムージー」を提案してくれました。
”アンチエイジスムージー”の、2つ目のレシピを見ていきましょう。
【レシピ名】カロテンリバイタライズ・スムージー
user
飲食店向けに、にんじんを使ったアンチエイジにおすすめのスムージーを、2人分のレシピで考えてください。
ChatGPT
もちろん、アンチエイジングにおすすめのにんじんを使用したスムージーのオリジナルレシピを提供します。以下がそのスムージーのレシピです。
【材料】（2人分）
- 2つの中サイズのにんじん（皮をむいてカット）
- 1/2カップのスイートポテト（蒸し煮または焼いてマッシュしたもの）
- 1/2カップのオレンジジュース
- 1/2カップのギリシャヨーグルト（無糖）
- 1/4カップの生の蜂蜜
- 1/2カップのアーモンドミルク（またはお好みのミルク）
- 1/2ティースプーンのシナモンパウダー
【作り方】（2人分）
- にんじんを皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
- ブレンダーににんじん、スイートポテト、オレンジジュース、ギリシャヨーグルト、生の蜂蜜、アーモンドミルク、シナモンパウダーを入れます。
- ブレンダーをセットし、すべての材料が滑らかなスムージーになるまでブレンドします。
- スムージーが滑らかになったら、グラスに注ぎます。
- グラスにスムージーを注いだら、お好みでシナモンパウダーで飾り付けます。
このカロテンリバイタライズ・スムージーには、アンチエイジングに役立つ成分が豊富に含まれており、ビタミンA（カロテン）、ビタミンC、抗酸化物質が豊富です。にんじんはビタミンAの豊富な源であり、スイートポテトはビタミンAと食物繊維を提供します。ギリシャヨーグルトはプロバイオティクスを含み、生の蜂蜜は保湿効果があります。オレンジジュースはビタミンCを提供し、アーモンドミルクは低脂肪でありながらカルシウムを提供します。シナモンは抗酸化物質を含み、美味しい風味を加えます。このスムージーは美味しくてアンチエイジング効果をサポートし、肌を若々しく保つのに役立ちます。お楽しみください！
にんじんにはビタミンA、別名「レチノール」が豊富に含まれており、肌のターンオーバーを促してくれます。シミ・シワ・たるみ改善に効果が期待できるため、アンチエイジのためにはできるだけ摂取したいビタミンです。
スムージーは生野菜を使うことが一般的ですが、ビタミンAが摂取できることをアピールポイントにしたい場合は、にんじんを油で炒めてから作ると良いでしょう。
ビタミンAは脂に溶け出しやすい性質をもつ脂溶性です。にんじんを生で食べるよりも、油で炒めた方が約70％も体内吸収率が高いため、油で炒めてから作ることをおすすめします。使用する油は、抗酸化作用のあるビタミンEを多く含んだ米油にすると良いでしょう。スムージーに油を使うことに抵抗がある場合は、にんじんを塩ゆでしてから使うことをおすすめします。生で食べるよりも約40％体内吸収率が高まります。
作り方が一般的ではなくても、商品に対して「なぜこのような作り方をしているのか」をPOPで紹介したりSNSで発信したりすることで、お客様の興味を惹くスムージーができるでしょう。
最後に、「元気をチャージしたいときのオリジナルスムージー」を考えてもらいました。
同じような質問の仕方を繰り返すと、似たようなレシピばかりが出てくるようになってしまったため、今回はより具体的な質問で聞いてみました。
ChatGPTは、具体的な質問をすることでより明確な答えが返ってきやすくなるため、使ってほしい材料や種類が決まっている場合はそれらもあわせて質問してみましょう。
レシピ5．ピアフル・ダイナミック・スムージー
ChatGPTにスムージーのレシピを考えてもらうと、ヨーグルトを使うレシピの提案が多かったので、今回は「ヨーグルト不使用」で考えてもらいます。
材料を2つ指定して「梨と大根を使った元気をチャージしたいときのオリジナルスムージーを考えてください。」と聞いてみたところ、「ピアフル・ダイナミック・スムージー」を提案してくれました。
【レシピ名】ピアフル・ダイナミック・スムージー（ヨーグルト不使用）
user
飲食店向けに、梨と大根を使った元気をチャージしたいときにおすすめのスムージーを、2人分のレシピで考えてください。 ただし、ヨーグルトは不使用でお願いします。
ChatGPT
もちろん、梨と大根を使用した元気をチャージしたいときにおすすめのスムージーのレシピを提供します。このスムージーは飲食店向けの2人分のレシピです。
【材料】（2人分）
- 2個の熟した梨（種を取り除き、カット）
- 1/2本の小さな大根（皮をむいてカット）
- 1/4カップの生の蜂蜜
- 1/2カップの水
- 1/2カップの氷
- 1/2ティースプーンの生姜（すりおろしたもの）
- 梨のスライスと大根の薄切りで飾り付けるために少量を取っておく
【作り方】（2人分）
- 熟した梨を種を取り除いてカットします。
- 小さな大根は皮をむいてカットします。
- ブレンダーに梨、大根、生の蜂蜜、水、氷、すりおろした生姜を入れます。
- ブレンダーをセットし、すべての材料が滑らかなスムージーになるまでブレンドします。
- スムージーが滑らかになったら、2つのグラスに注ぎます。
- グラスにスムージーを注いだら、お好みで梨のスライスと大根の薄切りで飾り付けます。
このピアフル・ダイナミック・スムージー（ヨーグルト不使用）には、元気をチャージし、ビタミンC、食物繊維を含む成分が豊富に含まれています。梨はエネルギーを提供し、大根はビタミンCと食物繊維を、生の蜂蜜はエネルギーを補充し、水と氷を使ったスムージーは緩やかなテクスチャーを持ちます。このスムージーは朝食や昼食の元気をチャージしたいときに最適です。お客様に楽しんでいただけると思います。
材料を指定したことで、シンプルなスムージーのレシピを提案してくれました。メイン材料の梨は、アミノ酸の一つである「アスパラギン酸」を豊富に含むフルーツです。アスパラギン酸は疲労回復を手助けしてくれるため、元気をチャージしたいときにぴったりなスムージーといえるでしょう。むくみを解消してくれるカリウムなどのミネラルを細胞内に運んでくれる役割もあるため、美容に関心のあるお客様にもおすすめです。
また、大根は酵素を多く含み、でんぷん・タンパク質・脂質それぞれの分解酵素を持つため、食べ過ぎたり胃腸が疲れていたりする方にもおすすめできます。
レシピ6．フルビタルエナジーショット・スムージー
材料を指定して考えてくれた”ピアフル・ダイナミック・スムージー”は、伝えた材料のみ使ってくれたようです。
指示通りに考えてくれたものの、材料が少なく物足りないため、次はフルーツの名前は指定せずに何種類使ってほしいかだけを指定して聞いてみると「カラフル・ビタリティ・ブースト・スムージー」を提案してくれました。
【レシピ名】カラフル・ビタリティ・ブースト・スムージー
user
飲食店向けに、元気をチャージしたいときにおすすめのスムージーを、2人分のレシピで考えてください。 材料は、ビタミン豊富な野菜やフルーツを5種類以上使ってほしいです。
ChatGPT
元気をチャージしたいときにおすすめのカラフルなスムージーのレシピを提供します。 以下はビタミンカラーの野菜とフルーツを豊富に使った2人分のスムージーのレシピです。
【材料】（2人分）
- 1個のオレンジ（皮をむいてカット）
- 1個のキウイフルーツ（皮をむいてカット）
- 1/2の赤いパプリカ（種を取り、カット）
- 1/2の紫のニンジン（皮をむいてカット）
- 1/2カップの新鮮なスピナッチ（ほうれん草）
- 1/2カップの新鮮なブルーベリー
- 水 1/2カップ
- 1/2カップの氷
- 2大さじの生の蜂蜜（お好みで調整）
【作り方】（2人分）
- オレンジ、ウイキフルーツ、赤パプリカ、紫のニンジン、スピナッチ、ブルーベリーをカットします。
- ブレンダーにすべての材料を入れます。
- ブレンダーをセットし、すべての材料が丁寧なスムージーになるまでブレンドします。
- スムージーが軽くなったら、2グラスに注ぎます。
- お好みで生の蜂蜜を加えて、かき混ぜてから提供します。
このカラフル・ビタリティ・ブースト・スムージーには、ビタミンC、ビタミンK、抗酸化物質、食物繊維、ポリフェノールなど多くの栄養素が豊富に含まれています。新鮮なオレンジ、キウイフルーツ、パプリカ、ニンジン、スピナッチ（ほうれん草）、ブルーベリーはエネルギーをチャージし、免疫力を高める助けになります。生の蜂蜜は自然なエネルギー源です。このスムージーは朝食や昼食の元気をチャージしたい時に最適です。お客様に楽しんでいただけることを願っています。
期待していたような、ビタミンたっぷりのスムージーレシピを提案してくれました。ビタミンが不足すると、免疫力が下がる・疲労感が取れない・肌が荒れやすくなる・口内炎ができやすくなる、ひどいケースは呼吸困難や脱毛・けいれんなどさまざまな体調不良を引き起こす原因になります。
健康的な食事をしていれば極端なビタミン不足になることはありませんが、食生活の乱れや過酷なダイエットによってビタミンが不足する可能性はあります。ビタミンは体内で作り出すことができないため、食事や飲み物などから摂取しなければなりません。
カラフル・ビタリティ・ブースト・スムージーは「なんだか元気がでない」「もしかしたらビタミンが足りていないかも」と感じているお客様に、おすすめできるスムージーといえるでしょう。
AIを使って面白いオリジナルスムージーを作ってみよう
飲食店にとって、おいしさがいちばん重要かもしれませんが、面白くてインパクトのある「お客様に興味を持ってもらえる商品」というのも大切なポイントです。
ChatGPTは、学習したデータをもとに回答していますが、自分ひとりでは思いつかなかったレシピを提供してくれることもあります。また、レシピをそのまま使うことができなくても、それをもとに新しいスムージーを生み出すヒントになることも。
AIの力も借りてお店を盛り上げられると効率も良くなり、ますます良いお店にブラッシュアップされていくでしょう。「AIなんて参考にならなさそう」と最初から否定するのではなく、お店のために役立てられないかと、まずはレシピ作りからでも取り入れてみると新しい発見があるかもしれません。
